Hier wird gerührt, geknetet und gebacken
Im erste Kurs wird ein Brotbackofen
gemauert,bei der
Steublmühle in Gramastetten.
Gengerstrasse 15
Start: Mai 2017
Vorbereitung
Die Zubereitung von Sauerteig, Fütterung des Sauerteiges, und
die Herstellung des
Brotteiges.
Einheizen
Die Vorbereitung des Holzes, der Heizvorgang selbst
Zutaten
Der Teig wird mit der
Hand genetet, die Ruhezeit, die Gewürze, die verschiedenen
Getreidesorten